Bolinho de arroz cremoso com gergelim, receita bolinho de arroz cremoso com gergelim

Ingredientes

2 Xícaras (chá) de sobras de arroz cozido

2 Ovos ligeiramente batidos

¹/³ De xícara (chá) de parmesão ralado

1 Colher (sopa) de salsinha picada

3 Colheres (sopa) de farinha de trigo

Sal e pimenta-do-reino

100g De xícara (chá) de gergelim branco

¹/² xícara (chá) de farinha de rosca

100g De muçarela cortada em cubos 0,5 cm

Óleo para fritar

Molho

1 Dente de alho picado

2 colheres (sopa) de cebola picada

1 e ¹/² colher (sopa) de azeite de oliva

2 Tomates sem pele e sementes cortados em cubinhos

1 Pimenta dedo-de-moça pequena sem sementes bem picada

Sal

Receita Bolinho de arroz cremoso com gergelim

Modo de preparo

1. Bolinho Misture os 5 primeiros ingredientes em uma tigela, ajuste o sal e tempere com pimenta a gosto. Amasse tudo com um garfo até incorporar os ingredientes e formar uma massa

2. Com as mão untadas com óleo, molde os bolinhos com 1 colher (sopa) da massa e recheie-os com 1 cubinho de queijo.

3. Passe os bolinhos na farinha de rosca misturada com o gergelim e frite-os, aos poucos, em óleo quente abundante até dourarem por igual. Deixe escorrer sobre papel absorvente.

4. Molho: Refogue o alho e a cebola no azeite até começarem a dourar. Junte o tomate e a pimenta e refogue por 3 minutos ou até o tomate começar a desmanchar. Tempere com sal a gosto. Sirva o molho quente com os bolinhos fritos.